Pimiento de Arnoia | Ourense | Galicia | España


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Descripción

El pimiento de Arnoia, Ourense, Galicia, está clasificado como Indicación Geográfica Protegida (I.G.P), “Pemento da Arnoia”, y es un fruto de la especie Capsicum annuum que se cultiva de forma tradicional en los municipios de A Arnoia y la parroquia de Meréns, en Cortegada.

Se recogen normalmente cuando están verdes (una fase de inmadurez intermedia) si se quieren comercializar en fresco. Rojos son cuando están completamente maduros y se utilizan para preparar conservas. Únicamente los pimientos verdes están enmarcados dentro de la Indicación Geográfica Protegida.

Arnoia hace referencia a un topónimo de la zona de O Ribeiro, lugar de origen del cultivo de este pimiento y en el que hoy todavía se cultiva.

La planta del pimiento da Arnoia tiene una consistencia de carácter herbáceo, con bastantes ramas, medio porte llegando a los 55 cm – 80 si crece al aire libre. Las hojas son más bien pequeñas, con forma de lanza y fuerte. La planta tiene una elevada floración.

El pimiento tiene las siguientes propiedades físicas y organolépticas:

-Con forma de cono o campana, tres o cuatro cuerpos con cuatro costillas y un número muy variable de septos a lo largo del fruto.
-El ápice está ligeramente hacia dentro o hendido y de forma redonda.
-El pedúnculo se inserta en un espacio lobulado
-La piel es de color verde claro, o roja cuando está maduro. Lisa y con brillo.
-50gr o 90gr por unidad.
-Longitud media: 7.5cm – 11cm
-Anchura media: 5cm – 7cm
-Espesor medio de la carne: 2,6 – 7,7mm.
-Cata: olor intenso y sabor dulce.

Contacto

Estos son los datos de contacto de Pimiento de Arnoia | Ourense | Galicia para que puedas hacer tu reserva o consultar lo que necesites.

Dirección: Otero Cruz, 12

Teléfono/Fax: +34 988 48 69 00

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