Vinho Galego - A Galiza põe no paladar cinco denominações controladas de origem

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Na Galiza se reconhecem oficialmente cinco zonas acreditadas como Denominação de Origem Controlada, D.O.C. Algumas delas, especialmente Rias Baixas, produz-se um dos melhores brancos, mas o melhor, de todo o território espanhol: o Albariño.

D.O.C Ribeiro
A capital do Ribeiro é Ribadavia. Ao longo de sua rivieira se cultiva o Ribeiro, o vinho branco, com a permissão do Albariño, por excelência da Galiza. A base de treixadura, uva nativa da zona, a qual se produz um vinho leve, fresco, jovem, com notas de aromas frutados e aromas florais. Entra como se fosse água e o seu resultado é muito agradável o paladar. Muitas vezes, é servido em porcelana branca chamada "Cunca" ou copo.

D.O.C Valdeorras
Localizada a nordeste da província de Ourense, Galiza, essa denominação de origem é utilizada para a elaboração dos vinhos desta região das castas de Godello, Dona Branca e Palomino, em vinhos brancos, sendo Mencia, Merenzao, Grao Negro e Alicante para os vinhos tintos. Entre essas variedades destacam-se especialmente Mencia e Godello.
Godello variedade nativa do Carballiño (do Barco de Valdeorras), que se recuperou nos últimos anos. Apresenta um corpo sólido ao mesmo tempo tonalidades finas e delicadas, infundida com uma notável sutileza e complexidade. Acorde no nariz aromas de maçã com um retrogosto longo de grande personalidade.
Os tintos elaborados à partir da casta Mencia destacam-se pela sua intensa cor vermelho rubi escuro. Na boca, deixa inicialmente tons claros de amora e frutos do bosque, para terminar com um trago longo e sedoso. De estrutura limpa e com boa intensidade.

D.O.C Rias Baixas
O nome corresponde geograficamente com as Rias Baixas Galegas mais velhas, mas acrescenta duas 'sub - zonas' do sul da província de Pontevedra, Soutomaior e de O Rosal, o último que delimita a fronteira entre a Galiza e Portugal.
Como já foi dito o Albariño é provavelmente o melhor branco do estado espanhol. A uva Albariño diz-se ter vindo da mão dos monges alemães e franceses, por volta ao início da Idade Média por volta do século XII. Compartilhe as vinhas com uvas de uma outra variedade, incluindo Mencia e Espadeiro.
Cambados é a capital histórica do Albariño, celebrada anualmente no início de Agosto, a festa do Albariño. Esta festa é considerada, em Espanha, como a festa de Interesse Turístico Nacional.
Aroma característico das uvas, com semelhanças com a do pêssego. Este vinho é branco, seco, muito leve e delicioso. Na área de O Salnés sobe até os 13 graus. Os solos da Vinha da região são baseados em granito e, idealmente, estão localizados num clima húmido marítimo.
O Albariño é usado especialmente para acompanhar mariscos.

D.O.C Ribeira Sacra, o ouro líquido do rio Sil.
A denominação de origem Ribeira Sacra encontra-se entre as províncias de Ourense e Lugo, Galiza. Encontra-se dividida por sua vez em cinco sub-regiões: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño e Ribeira do Sil. A variedade de uva que dominam são as tintas, principalmente em Mencia, enquanto que em Godello a variedade de uva branca está ganhando maior importância. Produz-se cerca de 45.000 hectolitros de tinto e cerca de 5.000 hectolitros de branco, (dados de 2005). O terreno íngreme torna esta zona um microclima, que com a orientação Sul dos terraços das vinícolas, permite a adequada maturação das uvas nas margens dos rios Miño e Sil.

Os vinhos tintos são feitos principalmente com a variedade Mencia, uma adaptação nativa de Caubernet Franc. Destaca-se pelo seu brilho, um vermelho rubi intenso com tons de cereja e roxo. Agradável e frutado o cheio resulta de um paladar muito saboroso com um toque de acidez e equilibrado, com uma percentagem de álcool elevada. Têm um sabor elegante que lembra os frutos do bosque. Para os vinhos brancos, são principalmente desenvolvidos com base de Godello, são frescos, de bom paladar em sua boca e com um aroma forte.

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