La Galice est un pays pour les gourmets

En Galicia hay muchas especialidades culinarias que se identifican con una zona, una ciudad o un pueblo. Generalmente a lo largo de la costa, y tambien de los numerosos pequeños rios, se ofrece una amplia selección de marisco y pescado, entre ellos almejas, centollos, cigalas, anguilas, truchas, etc. La variedad de productos de mar y río es muy amplia.
Los mejillones son apreciados en toda Galicia, en Vigo hay un mercado, llamado La Piedra, para degustar ostras, en la ría de Arousa son muy apreciadas las vieiras y en Corme hay un fiesta en honor al percebe.
Popular, e internacionalmente conocido, es también el pulpo a la gallega servido en una tabla con sal, aceite y pimiento.

Además las sopas y potajes en Galicia son frecuentes en los menús. La sopa más conocida es el caldo que lleva habas, acelga,
patatas y carne de cerdo. Típicas son también las empanadas, con masa de maiz y harina de trigo rellena con, por ejemplo, tomates, cebollas, atún, pollo o almejas.
Una especialidad son también los pimientos de Padrón, los originales vienen sólo de allí.
Hay un queso de vaca muy suave "teta galega" y quesos más o menos fuertes mezclando leche de vaca, cabra y oveja.

Como postre la tarta de Santiago es el pastel más conocido. Ricos están también las "filloas, un crêpe algo más fino que se puede rellenar con muchas cosas.